PROCEDIMIENTO

El desayuno típico chapín son platillos preparados con huevos y un delicioso sabor guatemalteco, acompañado de los frijoles, Crema Pura Trebolac, Queso de Capas o Queso Fresco Trebolac y plátanos fritos.

Típico Chapín

Preparación:

Frijoles

1. Primero, lavar las dos tazas de frijoles.
2. En una olla agregar los frijoles y las 4 tazas de agua.
3. Cocinar por 25 a 30 minutos aproximadamente a fuego medio, hasta que estén suaves.
4. Servir calientes.

Plátanos

1. Pela los plátanos.
2. Corta los plátanos en rodajas o en forma vertical.
3. Entonces, agrega aceite a un sartén y calienta  a fuego medio.
4. Pon a freír los plátanos.
5. Agrega una pizca de sal.

Chirmol

1. Lava los tomates y el chile jalapeño.
2. Después, ponlos encima de un comal.
3. Cuando los tomates estén asados, remueve la cáscara.
4. Luego colocarlos en un recipiente y machacarlos bien.
5. Pica finamente la cebolla, hierbabuena, y el cilantro y agrega estos ingredientes.
6. Agrega sal y unas gotas de limón al gusto.
7. Finalmente, cortar el chile jalapeño en tiras para decoración —Al gusto—.

¿Cómo preparar un desayuno típico chapín?

Los huevos se preparan revueltos o estrellados al gusto, normalmente adornados con el delicioso chirmol. De acompañamiento serán los frijoles, plátanos, tortillas e incluso Queso de Capas o Queso Fresco Trebolac y crema pura Trebolac.

Souffle de Chuchitos

Procedimiento:

1.  Precalienta el horno a 180 C
2. Engrasa ligeramente un moldede vidrio
3. Coloca una capa de chuchitosen el fondo del molde
4. Agrega una capa de salsa,crema y queso
5. Coloca una capa de chuchitos yuna segunda de salsa, crema, y queso
6. ·Repita el procedimiento hasta terminarcon una capa de queso encima de la preparación
7. Hornea a 180C por 20 a 30minutos o hasta que el queso esté gratinado
8.  Deja enfriar un poco y, ¡sirva!

Revueltos con tomate

Procedimiento:

1. En un sartén mediana calienta  1 cucharada de aceite a fuego medio, cocinar el ajo por un minuto.
2. Agrega los tomates picados con su jugo y cocinar por 10 minutos.
3. Agrega los huevos y revolver cocinar hasta que los huevos estén casi cocidos, retirar del fuego.
4. Con el calor de la sartén se van a terminar de cocinar.
5. Sirve  con pan amasado.