PROCEDIMIENTO

Separa las yemas de las claras de los huevos. Coloca las yemas en un bol y mézclalas con el azúcar, la harina de maíz y una media taza de Leche Deslactosada Trebolac.
En otro recipiente bate las claras a punto de nieve.
Coloca el resto de la Leche Deslactosada Trebolac en una olla a fuego medio con unas gotitas de esencia de vainilla. Cuando esté caliente, agrega poco a poco las claras a punto de nieve, dejándolas un momento para que se cocinen.
Retira la leche del fuego y añade la mezcla de las yemas de huevo, mezcla todo bien. Volvemos a colocar al fuego y cuando empiece a hervir, apartamos sin dejar de mover.
Servimos la crema en platos soperos.