PROCEDIMIENTO

Comienza a preparar una deliciosa Crema de Puerro, esta receta se basa en la clásica sopa vichyssoise tradicional, una crema de puerros para disfrutar en frío y también en caliente.

Procedimiento:

• Limpia bien los puerros, haciendo incisiones en cruz en el extremo verde y los colocas bajo un chorro de agua.
• A continuación quitas la primera capa o exterior y aprovechamos el resto. Para nuestra receta necesitaremos cortar la parte blanca de los puerros.
• Así pues, toma la parte blanca y la pícala  en rodajas o en trocitos.
• Luego  lava, pela y pica las papas en trozos.
• Cocina el puerro en la Margarina junto con un ¼ de taza de tocino bien picado a fuego muy lento para que no tomen mucho  color.
• Cuando estén blanditos añade las papas y el caldo.
• Sube el fuego y deja cocer durante 30 minutos hasta que las papas estén bien tiernas.
• Después trituras todo en la batidora o licuadora, cuando se enfríe un poco, añade la Crema Pura Trebolac.
• Para terminar nuestra Crema de Puerro con Crema  Pura Trebolac, debes pasarla por el colador fino para quitar todo resto de hebras o de grumos.
• Si quieres, también puedes tomar esta deliciosa crema de puerros en caliente como cualquier otro puré o crema de verduras, aunque lo más habitual es consumirla en frío.
• Para ello, la dejas enfriar en la refrigeradora y la sirves en una jarra para tomarla como bebida o como gazpacho frío.