PROCEDIMIENTO

En esta deliciosa receta utilizas nuestro Queso Panela Trebolac rallado. Para hacer estas croquetas  combinas el queso con una salsa a la bechamel. Para cubrirla con copos de maíz tostados y triturado, además de huevo.

Preparación:

• Ralla el Queso Panela Trebolac.
• Coloca la margarina en una olla  a fuego medio hasta que se derrita. Añade la harina y tuéstala, sin dejar de remover.
• Vierte la Leche Entera Trebolac poco a poco y cocina la mezclas, removiendo manualmente hasta que obtengas una bechamel. 
• Salpimienta a tu gusto y retira del fuego.
• Añade el Queso Panela Trebolac  y sigue mezclando hasta lograr una masa homogénea. 
• Deja templar y reserva en la refrigeradora al menos 24 horas.
• Tritura el maíz ligeramente con la picadora. 
• Bate  el huevo en un recipiente hondo y agrégale sal.
• Retira la masa de la refrigeradora, toma pequeñas porciones y forma bolas. 
• Pásalas primero por el huevo batido y después por la avena.
• Posteriormente pásalas de nuevo por  el huevo y finalmente por el maíz triturado. 
• Fríe las croquetas en el aceite, caliéntalo por 4 minutos, hasta que se doren por todos lados. 
• Retíralas, déjalas escurrir sobre papel absorbente y sirve.
• Puedes sustituir el rebozado de maíz tostado por copos de avena sin azúcar; quedan deliciosas.