40 min
6 porciones
PROCEDIMIENTO
- Pela y corta los camotes en cubos.
- Coloca el camote en una olla con agua hirviendo y sal hasta que esté suave.
- Retira y enfría.
- En un bowl sazona el camote con aceite de oliva, sal y pimienta. Dora en un sartén.
- Para la vinagreta, mezcla en un bowl aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.
- En un bowl, agrega el camote dorado, frutos secos con arándanos, el Queso Fresco Trebolac, y mezcla.
- Agrega la vinagreta y sirve acompañado de aguacate.
INGREDIENTES
Ingredientes:
• 3 camotes
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Suficiente de sal
• Suficiente de pimienta
• 1 taza de frutos secos y arándanos
• 1 Queso Fresco Trebolac
• 1 aguacate
Para la vinagreta:
• 2 cucharadas de limón
• ½ taza de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre blanco
• Suficiente de sal
• Suficiente de pimienta
