PROCEDIMIENTO

Disfruta de este postre sedoso y cremoso con todo el sabor de la Navidad. Prepáralo usando nuestro Egg Nog Trebolac.

Preparación:

• En una olla mediana a fuego medio-bajo, derrite y carameliza  ½  taza de azúcar.
• Agita la sartén de vez en cuando para revolver el azúcar y distribuir uniformemente el color. 
• El azúcar se carameliza cuando adquiere un color bronceado claro uniforme. 
• Divide uniformemente el caramelo entre ocho moldes para horno.
• Revuelve el caramelo dentro de cada molde para cubrir completamente los lados y la base.
• Coloca los moldes en un molde para hornear de 1½”  a 2” pulgadas de profundidad.
• Precalienta el horno a 325 º C.
• En una olla limpia a fuego medio, mezcla la leche Trebolac, el Egg Nog Trebolac y la Crema Pura Trebolac hasta que comience a  burbujear aproximadamente de 5 a 7 minutos. 
• No permitas que el líquido hierva a fuego lento o hierva en ningún momento.
• Retira la sartén del fuego.
• Mezcla la ½  taza de azúcar restante y los huevos.
• Deja reposar la mezcla de azúcar y huevo durante cinco minutos.
• Agrega lentamente ⅔  taza de la mezcla de crema caliente a los huevos, batiendo constantemente.
• Revuelve constantemente, agrega los huevos templados y la crema nuevamente a la crema caliente en la cacerola.
• Adicionale  la sal y el extracto de vainilla.
• Vierte con cuidado la mezcla de crema caliente en los moldes.
• Coloca agua hirviendo en la olla que sostiene los moldes hasta que el nivel del agua alcance la mitad de los lados de los moldes.
• Hornea el flan durante 30 a 35 minutos, hasta que estén listos. 
• Retira del horno y deja enfriar los moldes en el baño de agua durante cinco minutos.
• Remueve del agua y enfría las el flan  a temperatura ambiente durante 20 minutos.
• Pasa una espátula o un cuchillo de margarina alrededor de los bordes de cada molde e invierte los flanes en los platos para servir.
• Sírvelos a temperatura ambiente o déjalos enfriar hasta un día antes de servir.