PROCEDIMIENTO

Las flautas son un platillo tradicional de la gastronomía mexicana. Hoy te mostramos una versión de estas flautas usando el pavo que te quedó de Navidad y dos  de nuestros deliciosos productos: Queso Ricotta Trebolac, Queso Fresco Trebolac y Crema Pura Trebolac.

Preparación:

• Comienza la receta haciendo la salsa verde, comienza poniendo en una olla con agua hirviendo el tomate verde, el miltomate,  un diente de ajo, un trozo de cebolla y los chiles verdes jalapeños.
• Mientras tanto, pon de igual forma en una olla con agua hirviendo la pechuga de pollo junto con un diente de ajo, un trozo de cebolla y agrega una pizca de sal.
• Cuando se encuentren perfectamente cocidos los ingredientes de nuestra salsa mexicana, los agregas a la licuadora junto con una pizca de sal.
• Cuando tengas la salsa verde licuada, para dejarla deliciosa, agrega una cucharadita de aceite de canola en una olla, deja que se caliente y añade la salsa para que se sazone. Una vez que esté lista la reservas por un momento.
• Por otro lado, comienza a picar los ingredientes y los sofríes con el pavo que rellenará las deliciosas flautas mexicanas, con trozos  y la cebolla.
• Cuando el pavo se encuentre perfectamente sofrito, lo retiras del fuego y lo desmenuzas para realizar un guiso.
• Para comenzar con la preparación del guiso de pavo, sofríe la cebolla picada.
• Seguido de la cebolla picada, agrega el tomate de cocina picado y continúa con la preparación del relleno de las flautas.
• Luego, añade el pavo e incorpora todo, sin dejar de mover la mezcla.
• Déjalos cocinarse y hasta que los ingredientes estén listos.
• Y para terminar con el guiso de pavo  agrega un toque de cilantro picado, el cual le dará un gran sabor a nuestras flautas mexicanas. Eso sí, no te olvides de salpimentar el guiso. 
• Cuando tengamos listo nuestro guiso de pavo, toma las tortillas de maíz, las rellenas con un poco de esta preparación, agregas el Queso Ricotta Trebolac y formas las flautas.
•  Puedes amarrarlas por los extremos si deseas evitar que se deshagan.
• Luego en un sartén calienta el Aceite de Canola y, cuando esté caliente, vas introduciendo las flautas para freírlas y darles esta textura crujiente.
• ¡Y listo! Disfruta de este delicioso platillo mexicano. 
• Para presentar estas ricas flautas debes bañarlas con la salsa verde previamente preparada y agregarle un poco de lechuga, Queso Fresco Trebolac desmenuzado  y Crema Pura Trebolac por encima.