PROCEDIMIENTO

¡Prepárate para sorprender a tus invitados con este increíble postre navideño! Un pastel hecho con el más cremoso Queso Crema Trebolac en un glaseado especial, que suaviza el sabor del pastel a base de jengibre. 

Agrégale algunos arándanos cubiertos con azúcar y romero fresco para decorarlo y disfrutar del sabor de nuestros lácteos de 100% leche de vaca.

Procedimiento:

Para los arándanos azucarados + los árboles de romero azucarados: 

• Mezcla agua y azúcar en una olla mediana en la estufa. 
• Llévala a ebullición, luego reduce el fuego a fuego lento, batiendo hasta que el azúcar se disuelva. 
• Retira del fuego y moja el romero. 
• Pon a un lado en un plato u olla  pequeña forrada con papel pergamino para que se seque durante 15 minutos. 
• Agrega los arándanos a la mezcla en la olla. 
• Cubre con un paño de cocina y deje reposar 10 minutos. 
• Luego, retira los arándanos y colócalos en un trozo de papel pergamino para que se sequen durante al menos 15 minutos o hasta por 1 hora antes de endulzarlos.
• Después déjalos secar y cúbrelos en un tazón de azúcar granulada.
• Finalmente déjalos reposar en una bandeja con papel pergamino o papel mantequilla. 

Para el pastel: 

• Engrasa y enharina tres moldes para pasteles de 9” pulgadas y reserva. 
• Precalienta el horno a 350º C.
• Haz  las capas de pastel: mezcla los ingredientes secos en un tazón mediano y deja de lado.
• En un tazón grande, bate la margarina  ablandada. 
• Agrega el azúcar morena + blanca y mezcla hasta que esté bien combinado y cremoso. 
• Agrega los huevos, 2 a la vez, y mezcla hasta que estén combinados. 
• Luego combina la melaza más la vainilla y mezcla hasta que se combinen, raspando los lados del tazón para asegurarte de que todo está bien incorporado.
• Agrega  ⅓  de la mezcla de harina, luego mezcla.. 
• Adiciona tu Leche Trebolac favorita y mezcla nuevamente.  Repite hasta que todo esté bien incorporado.
• Distribuye uniformemente la masa entre las tres bandejas.
• Hornea durante 14-25  minutos o hasta que las capas de pastel se vean recién hechas.
• Deja que el pastel se enfríe en los moldes durante 10 minutos, luego inviértelo en rejillas para enfriar. Deja enfriar completamente antes de glasear o almacenar.

Para el glaseado: 

• En un tazón grande, mezcla la margarina  ablandada. 
• Agrega el Queso Crema Trebolac  y mezcla hasta que esté bien combinado. 
• Adiciona la  mezcla hasta que esté bien combinado y cremoso. 
• Tamiza el azúcar en polvo, 2 tazas a la vez, y mezcla hasta que esté bien combinado. 
• Agrega tu Leche favorita Trebolac, la vainilla y la sal y mezcla  hasta que estén bien combinados.
• Combina la ½  taza de azúcar en polvo adicional si el glaseado es demasiado delgado o líquido.
• Divide el glaseado en 3 partes iguales usando una balanza para alimentos para colocar la misma cantidad a cada torta de pastel.

Para armar el pastel: 

• Coloca  una tira delgada de papel encerado o papel mantequilla en cada dirección en su soporte para pasteles.
• Pon una capa de pastel hacia abajo y agrega el glaseado en el centro.
• Luego esparce el glaseado y un poco sobre los bordes del pastel (ver foto en la publicación de arriba). Repite con la segunda capa nuevamente.
• Usa el glaseado restante para cubrir la parte superior del pastel y salpica  los lados desnudos del pastel en lugares aleatorios, por todos lados. 
• Continúa hasta lograr el efecto deseado. 
• Finalmente, crea remolinos en la parte superior del pastel con una cuchara y decora con el romero y los arándanos.