PROCEDIMIENTO

1. Precalienta el horno a 180ºC.
2. Lava, pela y corta las peras en láminas ni muy finas ni muy gruesas.
3. En un bowl agrega el queso ricota Trebolac, los huevos, la panela y el extracto de vainilla y bate hasta que todo esté bien integrado.
4. Unta con mantequilla un molde redondo, agrega la masa y cubre cuidadosamente con las láminas de pera.
5. Espolvorea con un poco de canela por encima de las peras.
6. Introduce la tarta en el horno y deja que se haga durante unos 45 minutos a 180 grados.
7. Retira del horno con cuidado y deja que se enfríe dentro del molde antes de servirla. Puedes meterla un rato en la nevera cuando se haya atemperado.