PROCEDIMIENTO

Una quiche es una tarta salada procedente de la cocina francesa. La receta original nació en la región de Lorena, en el noroeste de Francia. Su preparación es a base de huevos batidos y crema de leche, mezclada con verduras cortadas y alguna carne. Este quiche de salmón es simple y nada complicado. Acá te enseñamos cómo prepararlo con productos lácteos 100% puros.

Preparación:

• Colocar todos los ingredientes para la masa Quiche en el tazón de la batidora y mezclar en primera velocidad por 1 minuto.
• Luego amasar en segunda velocidad por 5 minutos más.
• Sacar la masa de la batidora y dejarla reposar por 10 minutos cubierta con plástico.
• Mientras tanto, en un tazón, bate los huevos, la leche entera Trebolac, la sal y el tabasco. Dejar de lado.
• Precaliente el horno a 190°C.
• Enharina ligeramente una superficie de trabajo y extiende la masa para el Quiche.
• Recorta la masa en un círculo para que la masa suba por los lados de un molde para pastel o molde para hornear.
• Recorta cualquier exceso para que quede al ras con la parte superior de los lados.
• Perfora el fondo de la masa con un tenedor y luego prepara la sartén para hornear colocando una hoja de papel de aluminio sobre la masa de Quiche y moldea suavemente en los bordes de la sartén y hacia arriba por los lados.
• Hornea la masa durante 15 minutos.
• Vierte la mezcla de huevo en la superficie de la masa de Quiche medio horneado, luego cubre con los trozos de salmón ahumado y esparce la crema pura Trebolac, cebolla verde y eneldo fresco.
• Hornea por 30-35 minutos o hasta que los huevos estén listos.
• Deja reposar de 5 a 10 minutos antes de servir.
• Cubre con más eneldo fresco y cebolla verde y disfruta.