PROCEDIMIENTO

Para el manjar: 

1. Coloca 3 tazas de leche Trebolac en una olla o 3/4 de litro y se coloca a hervir a fuego medio.
2. En otro recipiente se coloca la yema del huevo, se agregan las 4 cucharadas de azúcar con sal y vainilla al gusto.
3. Procede a mezclar todos los ingredientes hasta que el azúcar se incorpore bien.
4. Al estar bien mezclado, se procede a aplicar la fécula de maíz de a pocos y se sigue mezclando con todos los ingredientes.
5. Posteriormente tienes que agregar la leche que te sobró y continúa mezclando.
6. En la leche que tienes hirviendo, tienes que colocar la raja de canela y agregamos toda la mezcla anterior sin dejar de mezclar bine y cocinando a fuego medio o bajo por 20 minutos aproximadamente.
7. Lo dejas enfriar y puedes servirlo espolvoreado con canela o utilizarlo junto con otras recetas.

Para los rellenitos:

1. Procedes a cortar los plátanos en trozos y cortándole las puntas.
2. Llena una olla de agua con 1 raja de canela y los pedazos de plátanos con su cáscara.
3. Los dejas hirviendo aproximadamente 20 minutos para que se ablanden.
4. Dejas que se enfríen un poco y comienzas a machacarlos para crear la masa de plátano.
5. En lo que haces los rellenitos con majar, pon a calentar aceite para freír en un sartén.
6. Con tus manos con un poco de aceite, comienzas a crear el rellenito, haz una tortita con la masa de plátano y en el centro colocas un poco de manjar ya preparado.
7. Luego haces la pelotita con la masa de plátano envolviendo el manjar.
8. Por último, ponlos a freír a fuego medio hasta que queden bien dorados, esto te puede llevar entre 15 a 20 minutos, dependiendo la cantidad que hagas.
9. Puedes servir los rellenitos de plátano con manjar acompañado con azúcar para darle un mejor sabor.