PROCEDIMIENTO

Los rollos de pollo con Queso Mozzarella Trebolac y Queso Ricotta Trebolac son fáciles, deliciosos y hermosos, siendo adornados con albahaca fresca y una deliciosa salsa de tomate.

Preparación:

• Corta el pollo en trozos y machácalos hasta que estén delgados (para una cocción rápida) y se hayan expandido en la superficie (para un mayor relleno). 
• Coloca  el pan rallado en un recipiente poco profundo  y reserva.
• Pica las espinacas y saltea con el ajo y solo un chorrito de aceite de oliva durante 2-3 minutos o hasta que apenas se ablanden. 
• Combina las espinacas salteadas con el Queso Ricotta Trebolac, y 2-3 cucharadas de claras de huevo. 
• Coloca las claras de huevo restantes en un tazón poco profundo aparte y reserva.
• Engrasa el fondo de un pyrex  grande y precalienta el horno a 450 Cº. Coloca una pieza de pollo en una superficie de trabajo plana. 
• Luego coloca  una cucharada del relleno de Queso Ricotta Trebolac, pollo y  espinacas justo en el medio de los canelones o láminas de lasaña  para luego enrollarlos.
• Sumerge  los Rolls de Espinaca y Pollo en claras de huevo.
•  Luego cúbrelo con la miga del pan rallado. 
• Coloca cada uno en un pyrex para hornear, dejando las puntas debajo para que no se deshagan.  
• Luego hornea  todos los Rolls por 25 minutos.
• Después de este tiempo, el roll y el pollo deben de estar bien cocidos. 
• Por último, cubre  los Rolls de Espinaca, Pollo y Queso Ricotta con la salsa marinara y tu Queso Mozzarella Trebolac por encima.
• Hornea por otros 3-5 minutos o hasta que el Queso Mozzarella Trebolac se derrita.
• Espolvorea con albahaca fresca antes de servir.