PROCEDIMIENTO

Los intolerantes a la lactosa también disfrutan de El Sabor de lo Bueno. Prepara esta deliciosa receta inspirada en el sabor mexicano con nuestro nuevo Queso Deslactosados Trebolac.

Preparación:

• Para el pico de gallo, mezcla en un bowl la cebolla con el tomate, el cebollín, el chile serrano o jalapeño, el cilantro y el jugo de limón.
• Luego sazona con sal y pimienta e integra todos los ingredientes.
• Para la masa de tortilla, en un recipiente amplio mezcla la harina de maíz con la harina de trigo, el chile guajillo en polvo, la manteca y suficiente sal. 
• Vierte poco a poco el agua sin dejar de integrar, hasta obtener una masa con consistencia a plastilina; de ser necesario agrega más agua.
• Con ayuda de tus manos, forma bolitas de aproximadamente de 40 gramos cada una.
• Coloca sobre un aplanador de tortilla con dos piezas de plástico previamente puestas y aplana hasta formar un disco. 
• Cocina la tortilla en un comal caliente a fuego medio bajo, por ambos lados. 
• Repite hasta terminar con la masa. Resérvalas calientes para formar la sincronizada. 
• Rellena las tortillas, aún calientes, con el Queso Deslactosado Trebolac, regresa al comal caliente a fuego bajo, hasta que el queso comience a fundirse.
• Sirve en un plato 3 a 4 piezas, coloca frijoles y pico de gallo al gusto, acompaña con aguacate rebanado por encima y hojas de cilantro.